1月21日は ぬか床の日


ぬか床の日

寒い日にぬか床をつくると、良いぬか床ができると言われているそうです。今日は暦の上で「大寒」という日であることから、全国ぬかづけのもと工業会が「ぬか床の日」に制定しています。ぬか床…前にたいした用意もせず、すでに出来上がって漬けるだけのぬか床を使い始めてみたら、結局うまくいかず捨てちゃったんですよね…冬に始めればよかったのか、どうなのか…。
続きを読む →


1月19日は信州・まつもと鍋の日


信州・まつもと鍋の日

さむ~い季節は鍋が美味しいよねぇってことで、12月1月2月の19日が信州・まつもと鍋の日です。記念日の認定授与式は2014年12月19日だったそうで、鍋を開発して記念日を制定したのは、松本大学の学生さんやJA、松本市の関係者などなどのようです。昔からある鍋というよりは、地元の食材を使った信州らしい鍋で市の魅力をPR、ということみたいです。どんな鍋なんでしょうね?
続きを読む →